Para obter informaçõesdo seu processador:
cat /proc/cpuinfo
Para desabilitar ou habilitar um core do seu processador:
Desabilitar:
echo 0 | sudo tee /sys/devices/system/cpu/cpu1/online
Habilitar:
echo 1 | sudo tee /sys/devices/system/cpu/cpu1/online
Lembre-se de que é necessário indicar o ID do núcleo e o primeiro é zero. Por exemplo, o seu processador tem 3 núcelos: 0, 1 e 2.
Veja os seguintes exemplos.
Desabilitando o primeiro núcleo:
echo 0 | sudo tee /sys/devices/system/cpu/cpu0/online
Habilitando o terceiro núcleo:
echo 1 | sudo tee /sys/devices/system/cpu/cpu2/online
Fonte: http://www.upubuntu.com/2011/09/how-to-disable-cpu-core-on-ubuntudebian.html